So bereiten Sie eine köstliche Gänsedarmsuppe zu
In den letzten 10 Tagen erregten selbstgekochte Gerichte und gesunde Suppen bei den aktuellen Themen rund ums Thema Essen im Internet große Aufmerksamkeit. Vor allem Gänsedarmsuppe ist aufgrund ihrer reichhaltigen Nährstoffe und ihres einzigartigen Geschmacks auf vielen Familientafeln zu einem neuen Favoriten geworden. Dieser Artikel gibt Ihnen eine detaillierte Einführung in die Zubereitungsmethode von Gänsedarmsuppe anhand aktueller Themen und stellt strukturierte Daten als Referenz bereit.
1. Nährwert der Gänsedarmsuppe
Gänsedarm ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien und hat die Wirkung, Yin zu nähren, Trockenheit zu befeuchten, Qi zu nähren und Blut zu nähren. Im Folgenden finden Sie einen Nährwertvergleich von Gänsedarm und anderen gängigen Zutaten:
| Zutaten | Protein (g/100g) | Fett (g/100g) | Eisen (mg/100g) |
|---|---|---|---|
| Gänsedarm | 14.2 | 3.8 | 2.5 |
| Schweinedärme | 12.6 | 18.7 | 1.8 |
| Hähnchenbrust | 23.2 | 1.2 | 0,7 |
2. Zubereitung der Zutaten für die Gänsedarmsuppe
Um eine köstliche Gänsedarmsuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
| Zutaten | Dosierung | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Frischer Gänsedarm | 500g | Erfordert eine gründliche Reinigung |
| alter Ingwer | 30g | Scheibe |
| Wolfsbeere | 15g | Vorher einweichen |
| rote Datteln | 5 Stück | Kernentfernung |
| Wein kochen | 20 ml | Zum Entfernen von Fischgeruch |
3. Detaillierte Produktionsschritte
1.Gänsedarm reinigen: Den Gänsedarm 3-4 Mal mit Salz und Mehl waschen, um Schleim und Verunreinigungen zu entfernen, dann mit klarem Wasser abspülen.
2.Blanchierungsbehandlung: Wasser in einem Topf aufkochen, Gänsedarm, Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen, 2 Minuten blanchieren, herausnehmen und erneut abspülen.
3.Eintopfsuppenbasis: Geben Sie 2 l Wasser in den Topf, fügen Sie den blanchierten Gänsedarm, die Ingwerscheiben und die roten Datteln hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 1 Stunde köcheln lassen.
4.Würzen und servieren: Wolfsbeere hinzufügen und 15 Minuten weiter köcheln lassen. Zum Schluss Salz nach Geschmack hinzufügen.
4. Kochtipps
| Dinge zu beachten | Lösung |
|---|---|
| Gänsedarm hat einen starken Geruch | Fügen Sie beim Reinigen etwas weißen Essig oder Zitronensaft hinzu |
| Ausgezeichneter Geschmack | Die Schmorzeit wurde auf 1,5 Stunden verlängert |
| Die Suppe ist trüb | Beim Blanchieren ein paar Scheiben Weißdorn hinzufügen |
5. Aktuelle beliebte Matching-Vorschläge
Den neuesten Empfehlungen von Food-Bloggern zufolge kann Gänsedarmsuppe mit folgenden Zutaten kombiniert werden, um den Geschmack zu verstärken:
| Mit den Zutaten kombinieren | Wirksamkeit | Empfehlungsindex |
|---|---|---|
| Yam | Stärken Sie Milz und Magen | ★★★★★ |
| weißer Rettich | Verdauung und Schleim | ★★★★☆ |
| Lotussamen | Beruhigen Sie den Geist und nähren Sie den Geist | ★★★☆☆ |
6. Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen
1. Frisch zubereitete Gänsedarmsuppe wird am besten noch am selben Tag verzehrt und sollte nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Beim Erhitzen empfiehlt es sich, über Wasser zu schmoren, um ein direktes Kochen zu vermeiden, das den Geschmack beeinträchtigen würde.
3. Es wird besser mit Reis oder Nudeln gegessen und kann auch als Basis für eine Hot-Pot-Suppe verwendet werden.
Wenn Sie die oben genannten Schritte befolgen, können Sie eine köstliche Gänsedarmsuppe zubereiten. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern kann auch eine Nahrungsergänzung für Ihre Familie sein. Probieren Sie es jetzt aus!
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